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mao's diet レシピ

mao’s diet レシピ|アボカドと卵にワインビネガーの風味を添えて

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今回紹介するのは、アボカドと卵、そしてトマトを混ぜ合わせ、それを電子レンジでチンするだけでできてしまう超簡単ダイエットレシピです。

ご飯にかけて丼ものにしてもいいですし、おかずとして食べてもオッケーです!

ぜひぜひ試してみてください~!

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使った材料

<1人分>
・アボカド:1個
・卵:2個
・トマト:半分
・まいたけ:適量
・オリーブオイル:適量

・玄米(画像はありませんが、これらをおかずに玄米を食べました)
・赤ワインビネガー:お好みで
・豆乳:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・塩コショウ:少々

この材料を選んだ理由と体への効果

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アボカド

アボカトといえば、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、『世界一栄養価が高い果物』として有名ですね。

中でも多く含まれる栄養素としては、老化防止や美容に役立つオレイン酸やビタミンE、ダイエットに大きな意味をもつ食物繊維やカリウムなどがあり、まさに全ての人にとって嬉しい食材 であるといえるでしょう。

カロリーこそ高いですが、その脂肪分は体にとって必要なものであり、健康的に生きていくためには欠かすことができません。

サラダと一緒に食べてもいいですし、オリーブオイルをかければそれだけで贅沢な一品ができあがります。

オリーブオイルにも美容に効果的なオレイン酸が豊富に含まれているので、その食べ合わせもすごくオススメです!

卵は『完全栄養食』と言われている通り、ほとんどの栄養素(ビタミンCと食物繊維以外)を含んでいる超優秀な食材です。

その使い方も多岐にわたり、今回はアボカドと混ぜ合わせてみましたが、ご飯に直接かけてもいいですし、雑炊にかけたり茹で卵にしてもいいですね!

簡単に、そして気軽に栄養が摂れる食品ですので、積極的に食べるべき食材です。

卵黄にはコレステロールが多く含まれており、一日2個までが限度という研究結果もありますが、最近では2個以上食べてもいいといいと言う専門家もいらっしゃいます。

これから新しい情報が出てくるかと思いますが、それでも毎日一つは摂るべき食材だと僕は思います。

『メチオニン』という抗酸化作用をもつアミノ酸が卵には含まれており、こちらもアボカド同様に、アンチエイジングや美容にも嬉しい効果が期待できますね。

トマト

トマトに含まれる栄養素として有名なのは、『リコピン』ですね。

リコピンの効能はなんといっても抗酸化作用であり、その力はなんとビタミンEの100倍。 今回紹介している食べ合わせが、いかに美容や老化防止に役立つかということがわかるかと思います。

また、トマトは油に溶けやすいので、今回のようにオリーブオイルをかけて食べるとよりその効果を発揮します。カプレーゼなんかもいいですね!

他にもトマトには食物繊維やカリウムが豊富に含まれていますので、もちろんダイエットにも超オススメな食材 であるといえるでしょう。

まいたけ

まいたけなどのきのこ類には、食物繊維が多く含まれています。

食物繊維は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があり、それぞれに違った効能がありますが、どちらともダイエットに欠かせない栄養素であることは間違いありません。

きのこは水に溶けない不溶性食物繊維に分類され、腸内環境を改善してくれたり、体内の毒素を排出してくれたりと嬉しい効果がたくさんあります。

こちらもぜひ参考にしてみてください!

参考記事:
mao’s diet レシピ|カルボナーラ風ダイエットパスタ!
食物繊維の素晴らしさを体感したい方はこちら!

オリーブオイル

僕の料理には欠かすことができないのがこのオリーブオイル。栄養価が高いのはもちろんなのですが、その風味が僕は大好きなんですよね。

にも関わらず、オレイン酸が豊富に含まれていてめちゃめちゃ健康的だということで、もはや使わない手はないと思うほどです。

アボカド、卵、トマトにオリーブオイルを合わせれば、抗酸化力のパワーはもの凄いことになってます…!

玄米

玄米には各種ビタミンや食物繊維が豊富に含まれており、主食にするにはとても良い食材だと僕は思います。

カロリーこそ白米と同じくらいですが、疲労回復に効果を発揮するビタミンB1は白米の約5倍、食物繊維に関しては約6倍と、同じ主食にしてもこれだけの栄養価の違いがある んです。

また、肝臓に脂肪が蓄積するのを防いでくれるビタミンB6も白米の5倍 ほど含まれていますから、アルコールをたくさん飲む人にとっても助かる食材であるといえるでしょう。

毎日の白米を玄米に変えるだけで、ダイエットにも美容にも良い影響をもたらしてくれますよ!

参考記事:白米を麦飯or玄米に変えるだけで効果絶大!こちらからどうぞ!

赤ワインビネガー

今回の一品には、隠し味として赤ワインビネガーを使ってみました。

これは僕にとっての小さな挑戦だったのですが、意外と美味しくできたのでよかったです(笑)。

赤ワインビネガーはその名の通り赤ワインから作られているので、ポリフェノールを豊富に含んでいます。

ポリフェノールには抗酸化作用やコレストロールを減少させる効果 があり、こちらも美容や健康にももってこいの栄養素です。

また、ポリフェノールには血糖値の上昇を防ぐという力もあり、毎日グラス1杯の赤ワインを飲むことが推奨されているほど です。

赤ワインビネガーはそんな赤ワインから作られますから、その栄養価の高さが伺えますね。

あまりかけすぎると酸味が強くなってしまうので、使う時は適量にし、お好みの味を見つけてみてください!

豆乳

豆乳は豆類の中でもトップクラスのたんぱく質や、体内で生成することのできない必須アミノ酸を含んでいます。

また、豆乳といえばやはり『大豆イソフラボン』と『大豆サポニン』という成分が有名ですね。

大豆イソフラボンはポリフェノールの一種であり、女性の更年期障害や月経前症候群の症状緩和、または骨粗しょう症を防ぐ ことなどが期待できます。

大豆サポニンは、年齢を重ねるごとに起こる体の酸化を予防し、美しさを保つ効果が。または小腸での脂肪の吸収を抑え、便秘予防にも力を発揮 します。

牛乳よりもカルシウムの量は減りますが、こうした牛乳にはない効果を豆乳はもっています。一日200mlほどが限度とされていますので、毎日コップ1杯ほどの豆乳を飲むと体にも良さそうですね!

マヨネーズ

マヨネーズは高カロリーとして避けられがちですが、摂り過ぎなければむしろ使ったほうがよい食材だと僕は思います。

その理由は、動脈硬化の予防や改善に役立つレシチンが含まれていること、また、体内で生成することのできないオメガ6系のリノール酸を含んでいるからです。

マヨネーズを入れることによってコクが出ますし、まろやかな味わいも増すので、今回僕はマヨネーズを使用しました。

ですが、先ほども書いたように、このリノール酸の摂り過ぎはよくありません。リノール酸はお菓子やカップラーメンなどにも含まれており、摂りすぎると体の免疫細胞を傷つけて、様々な病気を引き起こすリスクが高まります。

なので、マヨネーズをふんだんに使ってというよりは、その風味やコクを楽しむ程度に留めるといいでしょう。今回僕は小さじ1杯ほどのマヨネーズを使用しました。

完全に好きなものを削るのではなく、その食材の良いところを見てあげたり、食べ合わせや使う量を変えたりすることで、ダイエットを成功させることは充分に可能です。

ぜひそういった意識をもち、食べる幸せを感じながら、ストレスのないダイエットをともに行っていきましょう!

作り方

それではここで、作り方をご紹介します!

mao's diet レシピ

1.種と皮を取り除いたアボカドとトマトを1〜2センチほどで角切りにする
2.耐熱ボウルに卵1個、マヨネーズ・牛乳大さじ1杯、塩コショウ少々を加え、そこに1で用意したアボカドとトマトを入れて軽く混ぜる
3.ラップをかけ、電子レンジを600wに設定して3〜3分半温める
(僕は3分半で作ったのですが、もう少しとろみをつけたいなと思ったので、次はもう少し短くしようと思います)
4.電子レンジから取り出し、しっかりとかき混ぜてお皿に載せれば完成!

まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回紹介した料理は電子レンジで作ることができるので、僕のような料理が苦手な人でも気軽に、そして簡単に栄養を摂ることができます。

ちょっとたんぱく質が少ないかなとも思いますので、お好きなお肉を(炒めてから)入れても美味しく仕上がるんじゃないかなと思います。ご飯も進みそうですしね^^

ということで今回は、『アボカドと卵にワインビネガーの風味を添えて』 という名前をつけた僕の料理をご紹介しました。

ぜひぜひ、気軽に作ってみてくださいね(^^)

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